うめみブログをご覧頂きありがとうございます
先日は、スッポンふぐ専門店の久松さんへ伺いました
3ヶ月に1度のペースで行ってしまうくらい…
とくに主人のお気に入りのお店で
各部屋にテレビ付きの完全個室です✨
本日のお品書き🏵️
さっそく…
お通しはスッポンコラーゲン入りの土手煮に変更
こんにゃくの中までお出汁がシミシミジュワ〜！こんなに美味しいこんにゃくは久しぶり
スッポンの生き血と胆汁
飲みやすいように、ワインorりんごジュースで割ってあります！
私たちはお酒が飲めないので、リンゴジュース割で🍎
胆汁は苦いです🤭
スッポンとお刺身
今日のスッポンはメスだったそうで、玉子も！
このレバーが私は大好きで❤️ペロリです！
今回はコース料理に単品を追加しました！
スッポンコラーゲン入りの揚げ出し豆腐
絶品
カリッカリの衣で中はフワッフワ🤤
カリッカリの衣で中はフワッフワ🤤
マジ旨でした！
スッポンの唐揚げ
私はこの唐揚げがムショーに食べたくなっちゃうくらいお気に入り❤️でした。。。
でした…ということは。
美味しい
ということは大前提で…
ということは大前提で…
前回くらいから、パフォーマンスが増え、外側をカリッとさせるためにバーナーで炙ってくださるのですが、本音はそのままの方が…嬉しい😅炙っちゃうと焦げがついて苦味が出ちゃうの🥺
いつかは言える日が来るかなぁ💦
スッポンのお鍋
この透き通ったお出汁が、ま〜絶品
この白菜が、ま〜甘い！
このお豆腐もどこか違う旨さ！
甲羅の周りに付いていた皮！いわゆるコラーゲン
ぷるぷる🤩
最後のしめはスッポン雑炊
ニラのアクセントも◎
お腹いっぱいなのにペロリと食べれちゃう
右上が月
左上がスッポンを表現✨
左上がスッポンを表現✨
スッポンのコラーゲン入りレアチーズケーキ
あっさりした美味しさ！月は味噌ベース。スッポンはココア。チーズケーキに付けて食べるも良し✨
ごちそうさまでした
このご時世…
久松さんも値上げの波が押し寄せていました！
でも、そこをカバーするような工夫も見られます！
なんと言っても、大将始め、久松さんみんなのお人柄が素敵で
私たちにとって、ここで食べるスッポンは元気の源🤗
これからも通い続けたい…そんなお店です
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